건강요리게시판
2011.09.26 11:19

파.남.보라색

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보라색 과일

Blueberry2.jpg

대표적인 보라색 과일에는 포도와 블루베리가 있다포도는 이미 적포도주의 심장병 예방효과로 널리 알려져 있다.

껍질에 들어있는 플라보노이드가 동물성 지방섭취로 증가하는 노폐물이 혈관벽에 침착하는 것을 막고 좋은콜레스테롤 수준을 높여준다.

특히 유해산소에 의한 유전자 손상을 감소시키는 항암 작용도 한다. 


블루베리 잼 


재료:

2컵 냉동된 블루베리

2~3쪽 말린 파인애플(둥글게 자른 것)

¼컵 물

2T 전분 혹은 Clear Gel


만들기:

1. 잘게 썰은 말린 파인애플과 냉동된 블루베리에 물을 섞어서 부드럽게 간다.

2. Clear Gel을 사용할 경우 조금씩 뿌려가면서 잼이 되도록 잘 저어 준다.

3. 전분을 사용할 경우 1을 중간불에 잘 저어서 끓인 다음 전분을 넣어 잼이 되도록 한다.


blueberry.jpg  BlueberryJam.jpg  Pinapple.jpg


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